大目釋迦

香甜綿密的台東好味，水果禮盒首選

來自台東的大目釋迦，以它獨特的風味與外觀成為水果界的明星。它的外型酷似佛頭，表面佈滿豐滿的鱗片，成熟後輕輕一剝就能吃到香甜的果肉。每年兩次產季，分別是**中秋節前的8到10月**，以及**春節的12月至隔年3月**。不管是平日享用還是節日送禮，都能為您帶來健康又幸福的滋味。

綿密香甜，入口即化

大目釋迦以它的綿密口感和淡淡的花香著稱。果肉飽滿、滑順，含在嘴裡彷彿在吃天然奶油，帶有細膩的甜味，讓人一口接一口。隨著熟度的增加，釋迦的甜度會逐漸提升，最高可達**18至25度**，讓甜味在口中縈繞不散。釋迦果實內含多顆種籽，但這絲毫不影響您享受它的美味，反而增添了吃釋迦時的樂趣。

健康與營養雙滿分

大目釋迦除了美味，還富含各種對身體有益的營養成分。它富含**維生素C**，有助於提升免疫力，同時也是**膳食纖維**的良好來源，有助於促進消化健康。此外，釋迦還含有豐富的礦物質，如**鉀、鎂**等，有助於維持體內電解質平衡，是不可錯過的天然健康水果。

如何選購與保存

釋迦的熟度是品嘗的關鍵。**8分熟**時是食用的最佳時刻，這時果肉軟中帶Q，甜而不膩，剛剛好。挑選釋迦時，輕輕按壓蒂頭，如果有微微的軟感，就是可以食用了。若一時吃不完，還有兩個簡單的保存方法：**未熟的釋迦**可在室溫下保存約**一週**，等到逐漸變軟後再吃；而**已熟的釋迦**則可用紙包或放入塑膠袋中冷藏保存，**三天內**品嘗最佳。

釋迦新吃法，創意無限

除了直接剝開享用，大目釋迦還能帶來許多驚喜的創意吃法。這款多功能水果可以被巧妙地加入日常料理中：

1. **釋迦沙拉**：將鳳梨釋迦去皮切塊，搭配您喜愛的蔬果，製作出香氣四溢、Q彈美味的沙拉。冰鎮過後的釋迦，口感更像冰淇淋，特別適合夏日享用。
   
2. **釋迦牛奶**：將大目釋迦的果肉磨成果泥，加入鮮奶攪拌，製作成香甜濃郁的釋迦牛奶，不僅美味，還能補充營養，輕鬆滿足下午茶的需求。

3. **釋迦果凍**：將釋迦果泥與吉利丁粉混合製作成果凍，Q彈滑順，酸甜適口，是大人小孩都愛的健康甜點。