【月光下】全麥麵粉

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全麥麵粉,含有高纖維麩皮、胚乳、胚芽與外殼,利用傳統磨輥輾製粉篩,以傳統方式出粉,粉質細緻,因全麥麵粉含有胚芽富有豐富酵素與脂肪,因此較為營養、滋味也更豐富,全麥麵粉需冷藏儲存,否則會出現油耗味。

 

月光下友善農場,由一群熱愛故鄉的青年夥伴組成,初期成立有感麥寮鄉雖常看見馬路兩旁用小麥圖騰作為裝飾的路燈,但實際上卻看不見麥田,立志在麥寮推廣消失50年的作物-小麥。雲林麥寮早在清代,先民渡海拓墾時期,就於寬闊的平原栽培大麥與小麥,早期麥寮為了方便從當地渡船頭運送大麥與小麥,於是在渡口附近建立工寮存放穀麥,專門堆放成包的麥子,當時人稱麥仔簝,這也是麥寮地名的由來。

 

月光下友善農場,由於考慮到雲林麥寮鄉地形與土地的肥力狀況,從第一塊田地起就堅持不使用農藥除草劑,選種臺中選二號(中高筋硬紅春麥),為臺中農業改良場在民國七十三年成功育種,為臺灣特有育成的小麥品種。

 

品名:月光下臺灣小麥全麥麵粉

成分:臺灣小麥

規格:1 公斤

保存期限:三個月

產地:臺灣

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