【妙星食品廠】蜜煉黑棗乾-速配

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高雄市的燕巢區,由於土壤與氣候適宜,燕巢區土壤大多屬於泥火山泥漿沖積,土質蘊含豐富的鈣、磷、鎂和微量元素,所種植的棗子皮薄甜脆,深受市場歡迎,近年來農業改良場高雄分場將研發成功的「棗子蜜餞加工技術」授權給燕巢區農會,燕巢區農會為了讓消費者享用到別樹一幟的蜜棗乾,便與具有悠久蜜餞製作歷史的妙星食品廠合作。


妙星食品廠自創立以來已有三十餘年的歷史,所生產的蜜餞多採用在地的水果運用葡萄糖、鹽及蜂蜜再經高溫熬煮濃縮而成,妙星食品廠生產的無籽蜂蜜黑棗,克服蜜棗有籽、有異味、太甜等缺點,不加防腐劑即可常溫保存六個月。碩大的棗子經過選果、清洗、切割、煮沸殺青、瀝乾、蜜漬、三十六小時烘乾等多道步驟後,成為厚實軟Q、融合棗子與蜂蜜甜蜜香氣的黑棗乾,是老少咸宜的健康鹹酸甜。


古云:一日三顆棗、百歲不顯老。說明了棗子營養豐富為補身之上品,由於臺灣蜜棗品種改良及栽培技術相當成熟,故建議適量食用。燕巢棗子蜜餞製作的背景,主要是早年棗子市場銷售管道有限,供過於求,從最早的品種印度棗,之後歷經「蘇仔仙」、「碧雲」、「肉龍」、「特龍」、「五十仔」、「台農二號」、「翠蜜」,到現在的「蜜棗」等各品種。凸顯目前臺灣蜜棗品質卓越且技術領先全球。

 

品名:蜜煉黑棗干

成分:蜜棗、砂糖、葡萄糖、鹽

規格:420 公克

保存期限:一年

產地:臺灣

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