蘿蔔在華人料理史上，是經典料理原素。曹雪芹曾於《紅樓夢》這本古代社會大百科全書中，寫上林黛玉因恃寵而嬌，也因恃寵而美，常吩咐劉姥姥準備蘿蔔炸兒，傳遞了古人對蘿蔔的諸多運用。而蘿蔔乾對臺灣人來說，其舌尖上的鹹香難以忘懷，雖算不上人間美味，但只要是臺灣人都知道這個味道。凡醃製過的鹹白蘿蔔乾，在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門地區都稱為菜脯，也是東亞地區常見的醬菜。
觀自在有機農場，位在中央山脈東側的鯉魚山坡下，水源來自奇萊山，南有荖溪、北有木瓜溪，有好山好水的洄瀾地理優勢。農場通過慈心有機驗證。洄瀾地區目前有機耕作面積約十五公頃，是從事有機農業非常好的環境。
觀自在有機農場每逢蘿蔔採收時節，會對蘿蔔進行曬、醃、藏三道工序。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，此時飽滿水分的白蘿蔔塊會排列整齊放在竹箕裡，鋪滿農場的空地上。蘿蔔塊因洄瀾特有的冬季東北季風、冬季少雨、冬季均溫較高等特性，再與鹽的作用下，漸漸變成乾癟的蘿蔔，放在甕裡用時間醞釀出沉厚的風味，製作出無添加防腐劑、無色素的甘甜蘿蔔乾。
品名：觀自在有機神農蘿蔔乾
成分：有機蘿蔔(台灣)、粗鹽
規格：150 公克
保存期限：一年
產地：臺灣
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