【澎湖區農會】澎湖手工麵線

澎湖手工麵線已有百年以上歷史，其中以馬公市西衛里產量最大，因為麵線在清朝中葉時傳到澎湖西衛地區。澎湖有一句臺語諺語「鮮魚煮麵線，吃飽倒咧爛」，意思是：用新鮮的魚來煮麵線，吃完之後躺著睡覺，真是人生一大享受。澎湖麵線製作過程相當繁瑣，從麵糰、桿麵、醒麵、甩麵、曬麵、製型、乾燥和真空包裝等，才能做出一包麵線。製程費時費工且每個步驟環環相扣，時間掌握、濕度控制等全憑經驗。澎湖手工麵線，融合強勁的東北季風，只有麵粉、鹽、水，簡單組合，卻呈現出獨特而美味的口感，令人一吃難忘。

澎湖縣農會，掌理馬公市、湖西鄉、白沙鄉、西嶼鄉、望安鄉、七美鄉，整合各鄉鎮的天然資源，結合地方產業特色，進行農特產品牌建立藉以增加所得，發展出具有澎湖特色的農漁產品，帶動澎湖縣各地區的經濟活絡。

澎湖麵線因海風和陽光自然風乾曝曬，因此特別有Ｑ度，吃起來帶鹹味有道地的漁村風味。關鍵是因獨特環境處於海邊，微風中帶著鹹份。但放心，本品不會那麼鹹，因為製麵線老師傅會隨一年四季不同而調整，否則會發生冬天氣溫低，麵條拉不動，或是夏天太陽猛烈，麵條易脆化等情況。

品名：澎湖手工麵線

成分：麵粉、鹽、水

規格：300公克

保存期限：一年

產地：臺灣

注意事項：本產品含有麩質的穀類，不適合過敏體質者食用。

澎湖手工麵線已有百年以上歷史，其中以馬公市西衛里產量最大，因為麵線在清朝中葉時傳到澎湖西衛地區。澎湖有一句臺語諺語「鮮魚煮麵線，吃飽倒咧爛」，意思是：用新鮮的魚來煮麵線，吃完之後躺著睡覺，真是人生一大享受。澎湖麵線製作過程相當繁瑣，從麵糰、桿麵、醒麵、甩麵、曬麵、製型、乾燥和真空包裝等，才能做出一包麵線。製程費時費工且每個步驟環環相扣，時間掌握、濕度控制等全憑經驗。澎湖手工麵線，融合強勁的東北季風，只有麵粉、鹽、水，簡單組合，卻呈現出獨特而美味的口感，令人一吃難忘。

澎湖縣農會，掌理馬公市、湖西鄉、白沙鄉、西嶼鄉、望安鄉、七美鄉，整合各鄉鎮的天然資源，結合地方產業特色，進行農特產品牌建立藉以增加所得，發展出具有澎湖特色的農漁產品，帶動澎湖縣各地區的經濟活絡。

澎湖麵線因海風和陽光自然風乾曝曬，因此特別有Ｑ度，吃起來帶鹹味有道地的漁村風味。關鍵是因獨特環境處於海邊，微風中帶著鹹份。但放心，本品不會那麼鹹，因為製麵線老師傅會隨一年四季不同而調整，否則會發生冬天氣溫低，麵條拉不動，或是夏天太陽猛烈，麵條易脆化等情況。

品名：澎湖手工麵線

成分：麵粉、鹽、水

規格：300公克

保存期限：一年

產地：臺灣

注意事項：本產品含有麩質的穀類，不適合過敏體質者食用。