【清亮生態農場】日式鹹梅

深藏海洋百年，融於青梅之精粹，用深層海鹽釀造的日式鹹梅！

青梅的產季為3月下旬至5月中旬，其鮮食酸味明顯帶點澀味，而熟成的黃梅雖香氣十足酸味稍退但又過於軟爛不易保存，但其特殊的梅果香氣及風味讓人們還是想要將該食材納入口中，因此發展出各式各樣的梅子醃製品。

清亮生態農場，將自行栽種的新鮮現採青梅，經過精挑細選後洗淨後直接使用只使用海鹽及醣醃製，讓青梅的酸經由海水的淬鍊與鹹味互相融合成山海的味道，是您餐桌上與白飯搭配的好選擇，當做滷包調味料使用也可以增添食材的風味，讓你細品來自台灣山區的日式美味。

*附有精美小提盒便於提取，也替拜訪的心意增添份量。