【幸福物語】金棗果醬

金棗，原產地為江西丘陵一帶，果實爲柑桔類中最小者，也是少數可以連皮直接吃的柑橘類水果。臺灣栽培的金柑品種，以長金柑最為普遍，其外型為長圓形，像是金色的棗子，故習慣稱之為金棗。其特點是果面平滑，果色澄黃，果皮略帶苦味，果肉酸味強，最適於製造蜜餞。種植集中在北部海拔500公尺以下的山坡地，全臺灣約有九成以上的金棗產自宜蘭地區，宜蘭縣金棗主要産地在員山鄉、礁溪鄉、冬山鄉、三星鄉一帶。

本品嚴選宜蘭在地小農友善耕作之金棗，以連皮慢火熬煮成醬，全程不使用果膠、香料，保持金棗原有的特殊風味，果肉的酸增添了厚實的口感。只要搭配適量比例的熱水，就能打造出香氣飽滿的味道，為天然無毒之健康飲品。本品濃稠度比一般果醬略低，不使用修飾味道的人工添加物，強調真材實料、原色原味，讓金棗醬回甘微苦的風味自然流露。

許多人仍對金棗醬有著老派且傳統的特殊情結，還認為只是阿嬤時代拿來治咳嗽用的。其實金棗醬已經再度潮起來了，近年來因臺灣餐飲業高度發達，人們對於美味的定義有千百種，金棗醬常見於新舊共融或是中菜西吃的創意料理中作為陪襯，另目前許多臺灣手搖飲店為促使茶飲精緻化與在地化，紛紛將金棗醬調和成水果茶飲，將既有元素調和出新的東西，成為自有風格，也彰顯出臺灣農業無限大的創造力。

品名：金棗果醬

成分：金棗、冰糖

規格：120公克

保存期限：一年

產地：臺灣

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