橄欖油是目前油品市場中用途最廣泛的食用油之一,過去僅見於歐洲和地中海料理,經逐漸宣導後,在世界各地迅速開枝散葉並受到歡迎,在東方人家庭廚房中已常見橄欖油蹤影。精緻橄欖油是橄欖果實一次壓榨取得,不加其他油類及溶劑,完整保留天然橄欖的營養成分及單元不飽和脂肪酸,這一等級的橄欖油,由於發煙點高是橄欖油裡較耐高溫,適合東方人烹調習慣之橄欖油品,另因溫和淡雅的香味,也較國人接受。
奧利塔Olitalia在義大利已成立超過半個世紀,家族三代均從事橄欖油事業。目前奧利塔橄欖油行銷全世界一百三十餘國,堪稱是有史以來橄欖油銷售最廣的品牌。此品牌以最嚴謹的方法並確認品質後才開始銷售,每瓶皆在義大利當地完成包裝,直接裝載貨櫃出口至臺灣,過程絕不再分裝銷售。
精緻橄欖油香氣悠長,較不苦澀且無常見橄欖之辛辣感,為義大利星級主廚常見料理用油,適合高溫烹調使用:煎、煮、炒、炸皆適宜。
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