【北農嚴選】酪梨禮盒



產地:臺灣
規格:6粒(約3kg)
被金式世界紀錄列為世界上最營養的水果~ 因富含植物性油質,又有森林中的奶油之稱!
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NT$570

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商品介紹

金式世界紀錄中最營養的水果,森林中的奶油,在台灣有「幸福果」之稱的酪梨!

酪梨因其形如梨,果肉如乳酪,故臺灣稱酪梨又稱幸福果,大陸俗稱牛油果、油梨或黃梨。原產於中美洲,主要栽培地區有以色列,南非共和國、南美洲等,大多為熱帶及亞熱帶地區。
因應近年來的市場需求,嘉義農業試驗分所致力於栽培研究與管理,奠定台灣酪梨的產業,目前主要產地為屏東、臺南、嘉義、臺東等地。


酪梨品種

酪梨品種相當多約30多種,有嘉選1、2、3、4號、秋可得、清進1號(長種)、清進2號(紅心圓)等,但批發市場內不分品種均統稱酪梨,依產期不同可分早生、中生、晚生種三大類。早生

約於5月左右上市,中生種約於7月開始至10月左右,10月以後採收稱晚生種,而部份品種可延至隔年2月。一般以早生及晚生種價格較高,中生種較易管理、產量高,價格較低,以上這

些品種皆可直接食用或是入菜。現在正是竹崎早生(7-8月)、臺農2號綠金(7-9月)、紅心圓(7-9月)、嘉選2號(8-9月)上市的時候,快來市場選購正當季😍的新鮮酪梨🛒吧。

且酪梨吃法百百種,想在家裡品嚐酪梨特殊風味,首推「酪梨蘸醬油」彷彿鮭魚生魚片的口感,滑潤順口😍

 

選購訣竅
酪梨雖然不甜,但要肉質要Q、不能鬆(水水的)才算好吃,一般果粒要大、果皮光滑、無風疤、疙瘩等突起物為佳,蒂頭部份要用「剪的」,勿選用「摘取的」或「已掉落」,主要因怕熟成不一及爛果現象,而拿起來搖有聲音表示果仔分離,其成熟較快且易軟。另外因酪梨種類繁多,果形有圓形、橢圓形,以筆者而言較喜圓形種,因其成熟時較不易有前熟後不熟現象(通常從尾部開始成熟)。 
 

保鮮要訣
軟的酪梨最好馬上食用,若以塑膠袋密封於冰箱冷藏可存放3-4天,如須存放幾個月以上話,可將果肉挖出,放入塑膠袋密封,置入冷凍庫內保存,但將來解凍後只能供打果汁使用。
硬的酪梨置於室溫下,約4-7天後可變軟。會變色的酪梨等轉色變軟後即可食用,原色的酪梨以手指壓之,不會彈起則即可食用,千萬不要一買回就置於冰箱,否則酪梨將受寒害無法正常成熟。

 

營養成份
酪梨含植物性單元不飽和脂肪酸可達88%,而最佳食用油橄欖油只達77%,因此說明酪梨油酸含量不亞於橄欖油,而飲食中的不飽和脂肪酸可有效降低膽固醇,因此能降低由膽固醇過高所引發之動脈硬化、心肌梗塞或中風等疾病。 另富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及膳食纖維,被譽為最營養的水果,若能適宜食用對人體保健相當有幫助。

<資料來源:行政院農業委員會、中華幸福果協會>

 

如何判斷酪梨熟了沒:

(1) 顏色是否轉紅? (但有部分品種熟成不會轉色,因此以下判斷變得格外重要)

(2)蒂頭輕拉即可剝落

(3)按壓酪梨蒂頭及尾巴處果身,看看是否凹陷軟化?

 

拍賣職人嚴選老饕行家首選

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產地:臺灣

 

 

規格說明

6粒(約3kg)/箱

運送方式
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  • 門市自取 (12:00~17:00)

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