【北農嚴選】帝王芭樂禮盒

番石榴是芭樂正式的稱呼，它是熱帶喬木，原產於中美洲墨西哥到南美洲祕魯，何時傳入臺灣已經不可考，約略已有兩三百年的時間。根據農業試驗所的紀錄，從民國四年日本人從南洋印尼爪哇引進番石榴新品種開始，陸陸續續也從美國、中國、泰國、南非、印度、巴拿馬引進許多番石榴的品種。在這其中以從泰國引進的品種，經過臺灣的改良，受到消費者廣泛的喜愛，因此也就有了「泰國拔」的泛稱。

事實上番石榴的品種很多，主要可分為更年性品種，包括土芭樂、中山月拔、宜蘭紅肉拔、大蒂頭、白拔..等；另一個品系則為非更年性品種，包括泰國拔、珍珠拔、水晶拔、帝王拔、彩紅拔..等。目前在批發市場中的主要品項以珍珠拔最為常見、其次是水晶拔與帝王拔。

帝王拔是農業試驗所於民國八十五年以珍珠拔和無籽拔雜交，由雜交後代中選育出番石榴新品種。果實外型較渾圓、表面較凹凸不平、果肉厚、質脆、籽少、纖維粗、甜中帶酸，耐熱，是近年品質優良的芭樂品種，但因採收熟度難拿捏，加上較容易得到炭疽病，照顧不易，產量較低，因此價格穩定居高不下。

番石榴的果肉及種子營養價值非常豐富，含有非常多的維生素A、B、C，以及礦物質鈉、鉀、鎂、磷、鈣、鐵，菸鹼酸與纖維素。食用時可將種籽一起打成果汁最為營養。番石榴也是減肥時最好的水果，因為它的熱量不高，而且容易有飽足感，是營養價值高，價錢又便宜的最佳選擇。

芭樂挑選小知識

番石榴的選擇以外表「起珠」明顯為佳，也就是表皮上有珠粒狀突出。果皮顏色翠綠、表皮有亮度、果實飽滿、果臍開為較佳選擇。

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