【公館鄉農會】紫蘇醬
公館的紫蘇加工產品原料由契作農民提供，品種是縮緬紅紫蘇。這種紫蘇為紫紅色，葉面較大，含有較多紅色素，非常適合醃漬。 紫蘇的產季在每年的5月至7月，在成熟期採收後，經過清洗，加鹽、糖與梅子肉以一定比例一起醃漬，打成醬，然後裝罐密封，再以高溫常壓殺菌。因為醃漬過程使用了鹽與糖，產生了自然的鹹、甜，加上梅肉的酸，風味獨特，非常適合做吐司、饅頭、餅乾等的抹醬，配稀飯或拌麵、拌飯也別有一番風味。
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商品介紹
公館鄉農會紫蘇醬所選用的紫蘇原料是由公館鄉農會與農民契作，品種是縮緬紅紫蘇。這種紫蘇為紫紅色，葉面較大，含有較多紅色的花青素。在最早的一部文學詞典《爾雅》就曾這麼描述紫蘇：取紫蘇嫩莖葉研汁煮粥，良，長服令人體白身香，這種直白的解釋真會使人對紫蘇產生無限的好感。
公館鄉農會不斷推陳出新，持續研發新品項。公館鄉特產紫蘇，於民國六十七年自日本引進公館鄉試種，高峰時期以前公館鄉幾乎每個產銷班都有種紫蘇。主要產地在公館鄉中義區段，是一種高經濟農作物更是饕客口中客家傳統風味精隨所在。
日本人稱紫蘇叫作延命草，本品口味稍稍辛辣，有紫蘇特有香氣，加上特選高山味道最正統、果肉厚之梅子製成酸甘濃郁口感，為食品增添美妙好滋味，為百搭佐餐醬料，無添加防腐劑、人工甘味劑更為無添加主義之新寵。臺灣物產豐饒，各地方不斷發展精緻農業與傳統農業陸續轉型，因此臺灣人是幸福的。
規格說明
品名：紫蘇醬
成分：紫蘇、梅肉、糖、食鹽、果膠
規格：225 公克
保存期限：一年
產地：臺灣
運送方式
●常溫黑貓宅配
●自取
