【賴記】白麻油 250 ml

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胡麻就是芝麻,依顏色有黑、白之分。胡麻自古以來就有「小磨不知夢深處,香名美譽貢王侯」絕美詞彙來形容,更有「香飄十里」形容胡麻之味美,本草綱目中描述,胡麻取油以白者為勝。因此白麻油在民間視為兼具食療價值與潤燥滑腸之效,可直接食用,或加入沙拉、涼拌菜餚中提香,亦可作為烘焙材料,製作甜點時使用,增加香氣。

 

賴氏家族為五代苦茶樹種植先驅,為豐富油類品項,特嚴選油脂含量高、香氣濃的芝麻品種來生產優良的白麻油。目前臺灣生產芝麻的重鎮在臺南,主要集中在西港、善化、安定等地,此地區之芝麻經農改場輔導之特殊栽種方式,收成時經嚴格的品質控管,製做過程維持低溫控制,不具苦澀味的口感,品質穩定、營養價值高,和進口胡麻所壓榨的胡麻油一聞就知道差別所在。

 

古時震亨曰:「香油乃炒熟脂麻所出。食之美,且不致疾。若煎煉過。與火無異矣。」由此可見老祖宗飲食智慧。本品遵循古法:烘培、篩選、粉碎,採用低溫、冷壓,再經恆溫靜置沈澱的好油。無添加其他油類或香料,保留濃郁的芝麻香醇氣味。

 

品名:賴記嚴選白麻油

成分:100%芝麻油

規格:250 ml

保存期限:二年

產地:臺灣

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