【聖光牌】產銷履歷純米米粉

【聖光牌】產銷履歷純米米粉

無添加、無麩質
嚴選台灣產銷履歷在來米磨漿製成
口感細緻紮實、好消化


NT$180
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新竹米粉最早於清道光至咸豐年間從福建惠安由郭姓四兄弟引進至新竹大南勢(米粉寮)地區,也是最早新竹米粉的起源地。大南勢地區有一句古老的俗諺「好材不做豬寮梁,阿娘不嫁米粉寮」說的就是早期從事米粉業的心酸血淚。在民國五十年代之前大南勢地區水田密布,盛產稻米,為生產米粉的重鎮。新竹除了歷史的關係外,氣候也是決定米粉好吃的主因,新竹地區強勁乾旱的九降風,使米粉曝曬時數大量縮短,快速的天然風乾使口感更加有勁。


聖光牌產銷履歷純米米粉是使用與農民契作的產銷履歷在來米,聖光牌是新竹米粉百年老廠「永盛米粉」深耕的自有品牌,經過傳統製程從洗米、泡米、磨漿、壓乾、蒸煮、冷卻、重壓、順絲、成型等繁續的17道工法。本品原料只有在來米和水。早期其他廠牌為降低生產成本,衍伸出沒有米的米粉,雖能大量縮短製程,但近年飲食健康意識高漲,製作新竹米粉的廠家,現今已強調全米製作,在包裝上標明純米標示,不使用玉米澱粉、小麥澱粉等其他作物澱粉,亦無防腐劑、漂白劑等添加物。


聖光牌米粉經歷了電話不普遍的年代,從明信片接單勞力生產,直到現在網路接單自動化生產,一路走來始終艱辛。仍維持使用真正的純米製作米粉,純米米粉散發糯糯的米香,輕輕挑起碗內幾根粉絲,它呈現半透明,彷彿是晶瑩剔透的工藝品,使勁抽動鼻翼,米香瞬間佔領口腔,真是令人魂牽夢縈的美味米

粉。

品名:聖光牌純米米粉

成分:精選在來米、水

規格:600公克

保存期限:二年

產地:臺灣

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