【池上鄉農會】油蔥酥

「古早味」最經典的代表就是油蔥酥，也是臺式料理不可或缺的重要配角！幾乎在臺灣街頭巷尾都有它的味道，還記得阿嬤為了油蔥酥都特別花時間「煉豬油」，阿嬤費工的從天然豬油開始煉製，有了這罐油蔥酥，其實阿嬤可以不用那麼辛苦了。

大家都知道池上米的好，藉此池上鄉農會特地開發油蔥酥產品，池上鄉農會從油品嚴格把關，此油蔥酥以純植物性棕櫚油為基底，取代脂肪高的豬油，少了油膩感不怕有油耗味。為了作出香醇柔滑不油膩的油蔥酥，紅蔥頭更是關鍵，順天應時，嚴選當令紅蔥頭經過篩揀、剝皮、洗淨、瀝乾、切片等步驟，再放入鍋中烹炸酥脆，待紅蔥頭炸至呈香酥金黃色後，先靜置冷卻再充填倒入乾淨棕櫚油後，封裝成罐，製作出綿厚潤滑且安心的油蔥酥！

用這罐油蔥酥拿來拌上最樸素的燙青菜，能化腐朽為神奇，灰姑娘變公主的能力，香到鄰居按電鈴來抗議！

品名：油蔥酥

成分：精緻棕櫚油、紅蔥頭、小麥麩皮、玉米澱粉(非基因改造)、醬油、蒜頭

規格：410公克

保存期限：二年

產地：臺灣