【標裕畜牧場】雞背骨

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雞背骨,生的雞背骨在臺灣一般直接用來燉湯,不會去注意到這兩塊肉。如果是熟的全雞,就在翅膀肩狎兩側凹陷處,藏著兩枚拇指大小的肉,切割的時候只要沿著背骨,輕輕一挑就起來。嫩又細緻,口感多汁不柴,號稱雞菲力,是老饕級吃貨才懂的隱藏版部位。

 

標裕畜牧場,是全國第一家獲得臺灣土雞認證的牧場,共飼養了三種不同品種的雞,有黑羽土雞、珍珠嫩雞和烏骨雞品種。精心獨創飼養吃植物性飼料,呈現出雞肉最天然扎實的風味,臺灣每年吃掉近六億隻肉雞,其實一般的雞農為求讓肉雞有更好的發育,往往會使用添加肉骨粉和魚粉等動物性蛋白質的飼料,但動物性飼料會影響雞肉的風味,使雞肉吃起來會有一股雞腥味

 

標裕畜牧場所飼養的肉雞,肉質相當不錯,採低密度放養,給予雞隻寬裕的生長空間,供給全素飼料養殖,且飼養過程中會有十周以上的時間,將雞群野放到運動場活動,讓肉質扎實更有彈性。因此標裕畜牧場的雞背骨,肉厚汁足,買回家後拿來煎或是烤,疊在凱薩沙拉或是整盤義大利麵上方,像法國餐一樣把它擺盤,在家吃真的很享受。

 

品名:健康雞雞背骨

成分:雞背骨

規格:450公克

保存期限:一年

產地:臺灣

 

 

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