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豆腐乳,又因地而異稱為腐乳。在明朝《蓬櫳夜話》就曾記載:黟縣人喜於夏秋間醢腐,令變色生毛隨拭去之,俟稍乾投沸油中灼過,如製饊法漉出,以他物筆烹之,然余曾一染指,直臭腐耳,未睹其神奇也。說明古人在不經意間,利用微生物發酵作用,產生特殊風味與質感,與現代西方乳酪起司有異曲同工之妙。
甘寶生物科技有公司,源自三代釀造世家,以最天然的釀造方式與專業食品技術,將產品加以改良,適合臺灣人口味的產品,並開發多元產品線來滿足廣大消費者需求。目前負責人堅持有機傳統釀製,十餘年來燒掉千萬臺幣,堅持走對的路,不斷研發製作有機食品,提供消費者最安全健康的選擇。
豆腐乳是華人界不同文化都愛的食品,和螺螄粉一樣讓部份人聞之喪膽,食之真香,可以直接食用也可以做為調味料。經過發酵的豆腐乳有著豐富的風味,它與燜燴、紅燒的料理方式很搭,例如:腐乳炒空心菜、醬燒豆腐、羊肉爐沾醬..等。在臺灣很多人吃稀飯時更是喜歡搭配豆腐乳,可謂臺灣之經典稀飯配菜之一。本品有機豆腐乳為薄鹽低鈉,無添加人工甘味劑及防腐劑,非基因改造黃豆製成,讓天然甘甜觸動味蕾。
品名: 桃米泉有機原味豆腐乳
成分:水、有機非基因改造黃豆(加拿大、美國)、有機砂糖(巴西)、有機糙米(臺灣)、天然海鹽(澳洲)、食品級硫酸鈣
規格:220 公克
保存期限:二年
產地:臺灣