【月光下】手工麥芽糖

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麥芽糖,顧名思義,是生產這種糖時麥芽為主要原料。麥芽糖始於殷商時期,初名飴。《說文解字》「飴米糪煎也」,金黃光澤、軟滑是它受歡迎的原因。本品原料僅有小麥、圓糯米等進行天然醣化,透過發芽後的小麥澱粉酶,將糯米中的澱粉產生天然的糖!月光下手工麥芽糖是沒有加糖的麥芽糖。

 

月光下友善農場,由一群熱愛故鄉的青年夥伴組成,初期成立有感麥寮鄉雖常看見馬路兩旁使用小麥圖騰作為裝飾的路燈,但實際上卻看不見麥田,立志在麥寮推廣消失50年的作物-小麥。雲林麥寮早在清代,先民渡海拓墾時期,就於寬闊的平原栽培大麥與小麥,早期麥寮為了方便從當地渡船頭運送大麥與小麥,於是在渡口附近建立工寮存放穀麥,專門堆放成包的麥子,當時人稱麥仔簝,這也是麥寮地名的由來。

 

月光下友善農場,考慮到雲林麥寮鄉地形與土地的肥力狀況,從第一塊田地開始就堅持不使用農藥除草劑。本品保留麥粒最初濃郁麥香,用自己發芽的小麥,加入臺灣圓糯米古法蒸煮,沒加樹薯粉等添加物製作,整罐不太透光,可用來調味或替料理增色,例如:烤乳豬、北京烤鴨、拔絲地瓜、蜜糖地瓜..等。

 

 

品名:月光下手工麥芽糖

成分:臺灣小麥、圓糯米

規格:200公克

保存期限:二年

產地:臺灣

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