文山椪風茶是以茶樹的嫩芽製作而成的上好好茶,帶有成熟的果香及像蜂蜜般甘甜的滋味,當年外銷海外聞名英國,被尊為「東方美人」及「香檳烏龍」
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茶湯有淡淡蜜香,更可享受濃郁的花果香。喜愛紅茶口味的人,一定要試看看台灣特有的東方美人
以小壼茶具泡茶法:
入茶葉量約壼的1/2 ~ 2/3沖入90℃ ~ 95℃開水約20 ~30秒倒出,欲喝第二泡時再行沖入開水。往後每一泡茶的時間應順延10 ~ 20秒倒出,可連續沖泡4 ~ 6次。
以大壼或大泡杯泡茶法:
以50㏄水量對一公克茶葉之比例浸泡3 ~ 5分鐘,可再續沖一次。