【幸福物語】蔥油

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蔥油,是否在家炒菜總是覺得少一味?香氣對了,食慾就大開!比味覺更加讓人有感的關鍵在於嗅覺,讓菜餚更加美味的秘訣在於調味油品的選擇,調味油選對了,食材的香氣就容易被突顯出來。而蔥油清且香才叫上乘,如果想要吃的美味,用對調味油是影響烹飪美味的重要關鍵。

 

本品嚴選宜蘭在地小農自家栽種之頂級鮮蔥,採用獨特低溫爆香機制,先將蔥洗淨晾乾水分後,與油一起放進鍋裡,稍微油泡,再開最小火,讓蔥慢慢熬煮,不等油開就關掉火,晾涼後撈去蔥,餘下的就是香噴噴的蔥油了!保留香蔥本身的甘甜與濃郁香氣。

 

以小火慢煉的蔥油,簡單卻不平凡的口感,此煉製方式可增加濃濃蔥香在食材上的附著力,因蔥含有刺激性氣味和辣素,能祛除腥膻油膩與菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。各家料理做得好吃與否也全賴最後那一勺蔥油。

 

品名:蔥油

成分:蔥、佳格五珍寶油

規格:120 ml

保存期限:三年

產地:臺灣

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