【富里鄉農會】富麗黑米

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富麗黑米是黑秈糙米採用非糯性品種其升糖指數(GI)值低,像白飯一樣,可長期食用。黑米富含水溶性花青素,清洗時花青素會溶於水中,呈現紫色透明的水,若清洗太多次反而會流失花青素。

 

本品產自富里鄉羅山有機示範村,富里鄉是花蓮最南端的鄉鎮,民國八十三年起花蓮區農業改良場開始大量投入有機栽培試驗,民國八十九年規劃為有機村,取得村民的共識後,於民國九十三年成立有機推動委員會,遂此成為全國第一個有機示範村。富里鄉日照時間相對較短、土壤為泥火山地質屬於偏黏質性、灌溉水取自於麥飯岩層故孕育出良富麗米富麗米其光澤、咬勁、甜度、冷卻後的風味皆為上選,與「日本穀物檢定協會」所認定之特A級的米難分軒輊。

 

富麗黑米數量少,由富里鄉農會統一包裝。從育苗至收穫仍無法達到全機械化的水準。本品黑米是天然顏色,由於因花蓮的水質、陽光與氣候的影響,顏色會不一樣,本品沒有華麗的包裝,只有運用低溫烘焙,特殊破壁技術讓人體能較易吸收黑米中的花青素,近年隨著國人改變獨尊白米的飲食習慣,因食補養身故黑米需求增加,其運用與知名度漸漸廣為人知。

 

 

品名:黑糙米

成分:黑糙米

規格:600 公克

保存期限:十個月

產地:臺灣

 

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