【富里鄉農會】富麗黑米

富麗黑米是黑秈糙米，採用非糯性品種其升糖指數(GI)值低，像白飯一樣，可長期食用。黑米富含水溶性花青素，清洗時花青素會溶於水中，呈現紫色透明的水，若清洗太多次反而會流失花青素。

本品產自富里鄉羅山有機示範村，富里鄉是花蓮最南端的鄉鎮，民國八十三年起花蓮區農業改良場開始大量投入有機栽培試驗，民國八十九年規劃為有機村，取得村民的共識後，於民國九十三年成立有機推動委員會，遂此成為全國第一個有機示範村。富里鄉日照時間相對較短、土壤為泥火山地質屬於偏黏質性、灌溉水取自於麥飯岩層故孕育出良質富麗米。富麗米其光澤、咬勁、甜度、冷卻後的風味皆為上選，與「日本穀物檢定協會」所認定之特A級的米難分軒輊。

富麗黑米數量少，由富里鄉農會統一包裝。從育苗至收穫仍無法達到全機械化的水準。本品黑米是天然顏色，由於因花蓮的水質、陽光與氣候的影響，顏色會不一樣，本品沒有華麗的包裝，只有運用低溫烘焙，特殊破壁技術讓人體能較易吸收黑米中的花青素，近年隨著國人改變獨尊白米的飲食習慣，因食補養身故黑米需求增加，其運用與知名度漸漸廣為人知。

品名：黑糙米

成分：黑糙米

規格：600 公克

保存期限：十個月

產地：臺灣