【台東縣農會】小米(糯小米)

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小米,可區分黃小米和糯小米,糯小米屬於禾本科,黍屬植物,又分為軟、硬兩種,有耐瘠薄、適應性強的特性。在北方主要用來釀酒或者磨成粉製作炸糕

、米糕,也可以煮粥。糯小米煮出來的粥因糯性高,故比較粘稠。根據統計資料顯示:目前全臺小米栽培面積約 200~300 公頃,以臺東縣最多,屏東縣次之

 

臺東縣農會之品牌山海經脈,原始概念為山海經,山海經是最早介紹有關自然界礦物質的一本著作,與臺東天然的山、海景相呼應,期許臺東的山海與現代人心靈、生理養生觀念可與人體的經脈順運並行。臺灣小米生育期短,產量穩定,早年在全臺原民部落都可以看到小米蹤跡,是原明部落宗教及歷史精神傳承之作物,在魯凱、排灣、卑南等飲食中都可見的美食「阿拜」,即是以糯小米、糯米製作而成。

 

本品採用臺灣原生種糯小米,為避免機器破壞小米粒,農民特別手工採取,配合日曬乾燥法,保留小米天然原味及養分!因臺灣飲食習慣走向全營養攝取的趨勢,本品臺東縣農會小米(糯小米)具有口味清淡、健胃消食的特點。期許改變許多人仍以為小米是北方食物的觀念,從現代營養學角度來說,小米是健康的食物,含有珍貴的胡蘿蔔素以及維生素B1的含量皆高居穀類之首。

 

 

品名:臺東縣農會小米

成分:小米

規格:250公克

保存期限:一年

產地:臺灣

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