【台東縣農會】剝皮辣椒

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剝皮辣椒,可以說是臺灣獨特的醃漬品,由一般青辣椒經過高溫油炸剝除光鮮綠皮以及除籽,剝皮處理是為了使辣椒吃起來的口感更好。緊接冰鎮後的青辣椒保留完整脆度及口感,保留整條辣椒排列裝瓶。再用醬油、糖、鹽等醃漬製成。目前常見有:蔭油、麻油、茶油等風味之剝皮辣椒。本品椒肉豐腴堪稱椒界翹楚。

 

臺東縣農會之品牌山海經脈,原始概念為山海經,山海經是最早介紹有關於自然界礦物質的一本著作,與臺東天然的山海景相呼應,期許臺東的山海與現代人心靈、生理可與人體的經脈順運並行。臺灣青辣椒產於:花蓮、臺東等地區,在此嚴選東本地新鮮青辣椒,保留了自然香氣風味絕佳,希望傳遞臺東優質農產的特色。

 

臺東縣農會剝皮辣椒,由於臺東優越的地理環境與適宜的氣候土壤,孕育了最佳風味的物產。本品屬於悶辣入口溫和,是老饕不可錯過的滋味!剝皮辣椒料理運用層面廣,近年許多高質感無菜單餐廳重視特色食材,讓本地食材成為新時尚,面對新時代浪潮的挑戰,很多主廚發揮嶄新巧思,採用臺灣獨特剝皮辣椒佐西方料理方式,讓創意與技術碰撞出絢麗火花。

 

 

品名:剝皮辣椒

成分:青辣椒、水、大豆水解物、麥芽糖漿、醬汁(水、非基因改造黃豆片、小麥、鹽)L-麩酸鈉、多磷酸鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、胺基乙酸、乳酸鈣、乳酸、DL-蘋果酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甘草酸一銨(甜味劑)、無色辣椒抽出物

規格:440公克 ; 固形物160公克

保存期限:二年

產地:臺灣

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